处州白莲

❖菜品简介:

莲都,又称莲城,因地似莲花,又遍种白莲而得名。据《处州府志》载:”自萧梁詹南司马疏导水利,有濠河二处……其壕阔处,半植荷芰,名荷塘……”,由此推算,莲都植莲已有一千四百多年的历史。因自隋开皇九年(589)置处州以来,州治都设在莲都,故把产于莲都的莲子称为“处州白莲”。“处州白莲”具有粒大、饱满、色白、肉绵、味甘等五大特点,与福建武夷山产的建莲并称“江南二宝”,名扬四海。如今“处州白莲”已被国家工商总局批准为国家地理证明商标。

❖菜品特色:

莲子具有非常高的药用价值,也是很好的滋补品。因其性平,味甘涩,入心、脾、肾经,补脾止泻,益肾涩清,养心安神,深受百姓喜爱。通常人家的做法是原味莲子汤,其甘美软,入口即化,是莲都夏令时节食养的最好代表。俗话说:春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心而,此时来一盅莲子汤刚刚好。由当天清晨新鲜采摘的莲蓬,经手工剥制并保留莲衣莲蕊,仅加入山泉水和适量冰糖炖制而成。营养更全面,在咀嚼间能品味到糯糯的口感,以及并不明显的苦味,犹如清晨的凉风吹走心中的阴霾,让凉意从喉咙直达心底。

❖推荐餐厅:

莲城宾馆

❖地址:

丽水市丽阳街254号

❖电话:

0578-2281501;0578-2281601

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