❖菜品简介:

相传刘伯温曾经在青田石门书院读书有5年多时间,当年朱元璋为请刘伯温出山,曾三顾石门洞。刘伯温为朱元璋的诚意感动,最终决定出山辅助朱元璋。聪惠贤淑的刘夫人为此特地烧制了一桌菜肴招待朱元璋。朱元璋品尝一桌佳肴大为高兴,当即赏赐个名字叫国师家宴,其中一道菜便是脯蹄,从此国师脯蹄这道名菜就此流传开了。

❖菜品特色:

国师脯蹄,是禀承时间记忆的一道地方菜,原本在丽水青田才有。做这个菜是需要时间、精力和人力的。煮好的脯蹄只是完成了菜品的三分之一,还需将土猪肉用手顺纹理撕成一丝丝,所以又叫手撕肉。融合了灶火的久煮,细腻的手撕,再小心冀冀装盘,配上刚刚出炉的健康荞麦包,既有主食的饱腹感,又不愧对自己的味蕾。

❖推荐餐厅:

白云柴火灶

❖地址:

白云山脚丽阳坑口15号

❖联系电话:

0578一2623189;0578-2071977

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