❖菜品简介:

秀山丽水水质好,山水莲都莲藕多。

莲都的老百姓可幸福了,家门口既有不少赏荷的地方,又可以新鲜品尝本地盛产的莲子和莲藕。食材好,做法无需复杂,只要选用新鲜爽脆的老藕,去皮后手工磨成大小均匀的颗粒。锅内放入熟猪油,慢火炒成稠状。由于空气的氧化作用,白藕在炒制过程会慢慢呈现令人心醉的浅紫色。大家都知道,藕属于睡莲科植物,性温,含有丰富的营养,是夏季很好的佐餐食品。

❖菜品特色:

手磨藕糊得细细品味莲都的藕糊,会发现特别的甘甜,夏日聚集在身体的燥热好像就在细腻的藕糊口感中冲淡了很多。因水质好,莲都盛产的白藕纤维更细腻,口感更爽脆,经手磨处理烹调后,入口湿滑甘甜,慢火炒熟,也使藕性由寒转温,能保健脾胃、养血益气,更适合女性及儿童食用,有养颜美容,促进大脑发育的功效。

❖推荐餐厅:

戴记小厨

❖地址:

丽水市花园路2号

❖电话:

0578-2153699;0578-2159699

打赏