❖菜品简介:

相传明嘉靖年间,倭寇在我国东南沿海猖撅。为了抗击倭寇,明朝将领戚继光在丽水招募兵勇。部队开拔前线时,正值端午时节,为了不影响部队行军,丽水百姓在送军粮时特意将荤、素菜搭配在一起用面皮包裹,以方便食用,这便是卷饼的由来。后来戚继光率军取得了抗倭胜利,丽水兵因作战勇猛,得到广泛好评。为了纪念戚继光,丽水一条主街道命名为“继光街”,而丽水民间也延续了端午节吃卷饼的习俗。

❖ 菜品特色:

丽水卷饼的卷饼皮薄如蝉冀却极富韧劲,放入本地各色新鲜食材,如五花肉丝、泡皮、蛋皮、豆芽、豆腐干、四季豆、笋丝等,再洒上炸得脆脆的粉干包裹起来,咬上一口,色彩缤纷,丰富的食材挑战味蕾。

如今,生活条件好了,平常日子都可以吃卷饼,薄薄的卷饼卷起的是人们对于全家团聚,一起分享丰盛食物的美好的传承。

❖推荐餐厅:

莲都很多餐厅,如中意大酒店、莲城宾馆都常年供应好吃的卷饼。

中意大酒店

地址:丽水莲都区花园路1号

电话:0576-2091888;0578-2091999

莲城宾馆

地址:丽水市丽阳街254号

电话:0578-2281501;0578-2281601

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